케이크에 대한 전반적인 이해와 제과·제빵분야의 기술을 접목하여 케이크 조리 기술 교육을 통해 케이크 디자이너 전문가로서 취·창업이 가능할 수 있는 역량 배양
교육기간
2023.08.27(일) ~ 2023.08.31(목)
접수기간
2023.08.10(목) ~ 2023.08.16(수)
교육 일정
케이크 디자이너 전문가 육성프로그램 조사 분석
2023.09.18(월) ( 14:00 ~ 18:00 )
장소: 교내 0-000호
케이크 디자이너 전문가 육성프로그램 운영 계획 수립
2023.08.19(토) ( )
장소:
케이크 디자이너 전문가 육성프로그램 교육과정
2023.08.20(일) ( )
장소:
케이크 디자이너 전문가 육성프로그램 홍보 및 운영
2023.08.21(월) ( )
장소:
교육 내용
케이크 디자이너는 창조적이며 예술적인 미적 감각을 갖고 케이크 시트 제조, 아이싱, 코팅, 데코레이션 등의 공정을 거쳐 크림류, 장식물을 이용하여 케이크를 전문적으로 생산함으로써 디자인 기술력과 관리 능력을 통해 제품의 생산계획, 생산 공정관리 안전 및 위생관리 등의 직무를 수행함
교육 방법
이론 강의와 전문 실습 병행
교육 유형
외부 전문가 특강
