• 오리엔테이션 - 주요 강의 일정과 내용 설명 - 신메뉴 개발에 대한 설명 • 한 상차림이란? - 메뉴 개발의 “계획-분석-실행-평가”의 설명 - 메뉴 개발의 전반적인 설명
2024.10.17(목) ( 17:00~21;00 )
장소: 관광교육관 101호 서양조리실
• 섭 토마토 파스타와 초당 두부 카프레제((1) - 신메뉴에 대한 기본적인 소스나 스탁의 설명 - 신메뉴 조리 시연 연습(조리 기술 교육)
2024.10.24(목) ( 17:00~21;00 )
장소: 관광교육관 101호 서양조리실
• 닭 온반과 째복 무침(2) - 신메뉴에 대한 조리 시연 연습 - 보완점 및 개선점 설명(조리 기술 교육)
2024.10.31(목) ( 17:00~21;00 )
장소: 관광교육관 101호 서양조리실
• 칡소 국밥과 가자미 식혜 메밀 쌈(3) - 신메뉴에 대한 조리 시연 연습 - 보완점 및 개선점 설명(조리 기술 교육)
2024.11.07(목) ( 17:00~21;00 )
장소: 관광교육관 101호 서양조리실
• 온메밀 콩국과 대구 떡 갈비(4) - 신메뉴에 대한 조리 시연 연습 - 보완점 및 개선점 설명(조리 기술 교육)
2024.11.14(목) ( 17:00~21;00 )
장소: 관광교육관 101호 서양조리실
• 오징어 완자 온면과 오징어 순대(5) - 신메뉴에 대한 조리 시연 연습 - 보완점 및 개선점 설명
2024.11.21(목) ( 17:00~21;00 )
장소: 관광교육관 101호 서양조리실
• 배트남 쌀국수 - 신메뉴에 대한 조리 시연 연습 - 보완점 및 개선점 설명(조리 기술 교육)
2024.11.28(목) ( 17:00~21;00 )
장소: 관광교육관 101호 서양조리실
• 소고기 스끼야끼와 튀김 우동의 조리 만들기 - 신메뉴에 대한 조리 시연 연습 - 보완점 및 개선점 설명
2024.12.05(목) ( 17:00~21;00 )
장소: 관광교육관 101호 서양조리실
• 수제 햄버거 - 신메뉴에 대한 조리 시연 연습 - 보완점 및 개선점 설명(조리 기술 교육)
2024.12.12(목) ( 17:00~21;00 )
장소: 관광교육관 101호 서양조리실
•랭쌥과 쌀국수 - 신메뉴에 대한 조리 시연 연습 - 보완점 및 개선점 설명(조리 기술 교육)
2024.12.19(목) ( 17:00~21;00 )
장소: 관광교육관 101호 서양조리실
