술의 개념과 역사, 종류 이해
술의 발전과 인문학
양조의 기법
교육기간
2023.11.01(수) ~ 2023.11.29(수)
접수기간
2023.09.01(금) ~ 2023.10.31(화)
교육 일정
오리엔테이션, 단양주 양조
2023.11.01(수) ( 3시간 )
장소: 명주예술마당
단양주 + 부재료 (지역농산물)
2023.11.08(수) ( 3시간 )
장소: 명주예술마당
밑술 만들기, 이양주 양조
2023.11.15(수) ( 3시간 )
장소: 명주예술마당
이양주 덧술, 와인양조
2023.11.22(수) ( 3시간 )
장소: 명주예술마당
시음 및 수료
2023.11.29(수) ( 3시간 )
장소: 명주예술마당
교육 내용
- 전통주의 종류와 특성, 양조 방법을 이해한다.
- 자신만의 레시피를 구성하여 양조 할 수 있도록 한다.
- 술과 관련된 문화를 이해하고 술과 음식과의 페어링애 대하여 이해한다
- 수료후 전문적인 과정의 필요를 느끼는 수강생을 대상으로 한 창업과정 프로그램을 구성할 수 있도록 한다
교육 방법
이론강의 및 실습
교육 유형
외부 전문가 특강
